Mes Muffins cacao , chocolat noir « cru » bio et cranberrys sans gluten

Voici donc ma fille partie pour réaliser cette recette par elle – même :  Elle s’empare d’un saladier posé là et y dépose la préparation de « ma vie sans gluten » … Elle me dit  » MIAM!! Maman ça sent bon le cacao .. « 

Elle prit 3 œufs BIO et les cassa dans le saladier …. Puis elle se mit à battre les œufs afin d’en faire une petite mousse bien légère et y ajouta la préparation cacao ….

Elle se mit à tourner la préparation avec ses petites mains et me dit  » Maman , la pâte est un peu difficile à battre, tu ne trouves pas ? « .

Je lui répondis  » Ma chérie c’est normal, il te faut ajouter un petit verre de lait d’amande et ensuite remuer puis y ajouter de la matière grasse.  Les gâteaux seront ainsi sans nul doute plus légers mais aussi plus moelleux, de plus nous allons remplacer le beurre par de l’huile de coco quand penses tu ??? « .

Elle me regarda avec ses magnifiques yeux en amande et acquiesça de la tête ..

Nous y mettons donc l’huile de coco liquide bio tout en remuant …

Là , elle semblait satisfaite de son résultat , la pâte était onctueuse comme une mousse au chocolat …Bien sûr elle y plongea un doigt pour s’en assurer 🙂

Pendant ce temps là , nous mettons le four à préchauffer à 180 °c .

Ma fille prépara les moules à muffins en y mettant un peu de beurre afin d’éviter que la pâte ne colle .

Elle fut si impatiente de mettre sa pâte onctueuse dans les moules qu’elle en mit autant sur les cotés que dans les moules…Elle y ajouta les fameuses cranberrys au dessus et saupoudra de copeaux de chocolat cru …Une fois la préparation terminée , nous mettons les muffins au four pendant 30 minutes ….

Dans notre salon une odeur exquise de gâteaux au chocolat excitait nos  papilles…

Ma fille accourut comme un éclair lorsqu’elle entendit la sonnette du four :

 » Maman , ils sont cuits , ils ont bien monté … Ils ont l’air moelleux !!!!  je peux goûter dis Maman ? »

Nous prîmes délicatement le moule à muffins encore chaud que nous laissâmes refroidir une bonne dizaine de minutes ..

Ayant fini notre déjeuner , ma fille s’empressa de démouler les muffins et d’y ajouter du sucre glace bio … Elle m’apporta son délicieux muffin avec un bon café. J’étais ravie car ils avaient l’air d’être bien moelleux .. J’en pris une bouchée et là je me dis  » pour une recette faite très rapidement et simplement , les muffins étaient vraiment bien réussis …

Je félicita ma fille pour ses délicieux gâteaux,  elle était si fière d’avoir réussi à les faire seule sans l’aide  de sa maman …Donc je n’ai qu’un conseil de maman avisée : TESTEZ LES !

J’espère que cette petite histoire vous donnera envie de réaliser cette recette avec vos enfants , un atelier ludique et délicieux à déguster …

à très bientôt je l’espère sur mon blog avec de nouvelles histoires culinaires très gourmandes ….

Gaëlle H