Mes lunettes à la confiture de fraises et rhubarbe bio, gluten free 😀😋

Bonjour à tous mes lecteurs et lectrices gourmands !!!

Voici une recette très connue et que nous aimons faire à nos enfants et à nous même , les fameuses lunettes à la confiture biologique , gluten free ..

Portions: 8 parts

Ingrédients bio

100g farine de riz
50g de fécule de mais
50 g de farine de châtaigne
50 g poudre d’amande
80g beurre de ghee ou margarine végétale
1 oeuf bio
80 g de sucre complet ( muscavado) et 1 sachet de vanille bourbon
confiture et sucre glace pour la garniture

Instructions

Dans un saladier mélanger les farines et la poudre d’amande et ajouter les sucres
Incorporer le beurre mou en morceau et mélanger afin de réaliser une pâte sablonneuse ..Puis ajouter un œuf et mélanger avec vos mains pour en former une boule
Ajouter un peu d’eau si besoin …
Diviser la pâte en deux puis laisser reposer au frigo 1 heure.
Étaler l’une des deux parties de pâte puis détailler la partie basse de la lunette.
Faire de même avec la partie haute en détaillant deux « trous ».
Faire cuire les deux parties pendant 12/15 minutes à 180 degrés
Étaler de la confiture sur la partie inférieure puis disposer la partie supérieure, la confiture va coller les deux parties ensemble.
Ajouter du sucre glace pour la décoration

Mes sources :

commentjaichangedevie.fr/lunettes-confiture/

J’espère que cette recette vous plaira , ces lunettes étaient très bonnes avec peu de sucre et peu de beurre et une confiture biologique à la fraise non sucrée .. Ces lunettes fondantes et pleines de saveurs et surtout très sablées , furent un véritable délice pour nos papilles ..

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydeagelle.com