My apple cake gluten free à la noisette bio et cannelle (Nouvelle version)

Bonjour à vous tous mes très chers lecteurs et lectrices !!!

Et si je vous disais qu’aujourd’hui, j’avais une envie fulgurante de cake aux pommes , naturellement , sans gluten .. Je me suis procurée un nouveau moule à cake , un peu plus petit et pas vraiment rectangulaire .. Et puis , d’habitude , je mets mes trois pommes mélangées à la pâte , cette fois ci j’ai procédé autrement .. Je vais vous laisser découvrir  ma petite recette suivante …

Ingrédients : 

1. 150 g de farine de riz complète bio ( IG 55)
2. 50 g de farine de noisette bio fait maison ( IG 35)
3. 50 g de farine de sarrasin bio ( IG 45)
4. 50 g de sucre rapadura bio ( IG 55)
5. 80 g de beurre de ghee bio
6. Un peu de cannelle bio
7. 5 g de levure sans gluten
8. 3 pommes rouges
9. Un peu de miel d’acacia local
10. 1 verre de lait d’amande à la vanille

Préparation :

Faire fondre le beurre de ghee , puis ajoutez le sucre rapadura et la cannelle  pour en faire une pâte .

Mettre dans un saladier les farines ( de riz , de sarrasin et de noisettes ) mélangez , puis incorporer la levure .

Incorporez les jaunes d’oeufs tout en mélangeant .. Ajoutez le mélange de sucre et de beurre aux farineuses .. 

Puis montez les blancs en neige et les incorporez à la pâte avec délicatesse pour ne pas les cassés .. 

Une fois que la pâte est prête .. Mettre dans un moule à bûche , un peu arrondi. Un fond de pâte , puis découpez une pomme en lamelles et les déposez le long de la pâte .

Par dessus la rangée de pommes mettre de la cannelle et du miel d’acacia , puis recouvrir avec le restant de pâte . Et faire la même chose sur le dessus du cake pour en faire une petite décoration sympa .. 

Mettre votre cake à 180 °c pendant 35 minutes selon votre four à surveiller ..

Une fois le cake cuit , laissez le refroidir un peu et saupoudrez de sucre glace bio et selon vos préférences , vous pouvez le déguster avec une petite confiture à la cerise noire cuite au chaudron que j’ai choisi personnellement . Un véritable délice ..

Cet apple cake sans gluten et sans lactose , avec très peu de sucre et surtout en respectant les indices glycémiques des farines , est d’une douceur et d’un moelleux à vous faire fondre .. Les saveurs de pommes douces et de cannelle vous emportent vers d’autres horizons !!!

Au plaisir de vous lire , je vous laisse donc avec mes petits secrets de recettes gourmandes , à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

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