Bonjour à tous et à toutes 🙂
Je vous ai concocté aujourd’hui , un cake au sarrasin choco , pignon de pins et crème de châtaigne .. J’ai choisi la farine de sarrasin et coco pour leurs IG bas et surtout sans gluten. Une note de graines de café au chocolat noir , de pignons de pins grillés et d’onctuosité avec la crème de châtaigne , ce cake nous laisse en bouche différentes saveurs douces et sucrées
Ingrédients :
- 240g de farine de sarrasin bio et 60 g de farine coco ..
- 200 g de sucre de rapadura
- 100 g de beurre de baratte cru salé ou de ghee bio
- 2 oeufs bio
- 1 sachet de levure sans gluten
- 1/2 verre de lait d’amande bio
- un peu de crème de châtaigne
- un peu de pignons de pins grillés à la poêle
- un peu de chocolat grains de café
Etapes de la préparation
- ramollir le beurre au micro-onde .
- Mettre dans un saladier le sucre rapadura , la levure sans gluten et incorporez le beurre ramolli . Bien mélanger pour que cela fasse un mélange onctueux .
- Faire dorer les pignons dans une noisette de beurre .
- Puis une fois prêt , incorporez les pignons à la pâte .
- Ajoutez des graines de chocolat café .
- Ajoutez de jaunes d’oeufs à la préparation . Réservez les blancs pour la fin .
- Mélangez bien , si la pâte est épaisse , ajoutez le lait d’amande , la pâte doit être souple .
- Mettre deux bouchons de curaçao à la pâte .
- Ajoutez les farines à la pâte en remuant bien .
- Montez les blancs en neige et incorporez .
- Dans un moule , versez la moitié de la pâte .
- Mettre une couche de crème de châtaigne bio , mettre la seconde moitié de la pâte .
- Faire cuire pendant 35 minutes à 180 °c …
- Une fois le cake cuit , laissez le refroidir et saupoudrez le de sucre glace bio
Et maintenant , c’est prêt à la dégustation avec un thé , une tisane ou une boisson fraîche
Vous avez tous les ingrédients pour vous concocter un délicieux cake à déguster au goûter ou au petit déjeuner …
Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com
La vie healthy de Gaelle 
Merci Gaëlle, ce cake me semble délicieux et merci pour la recette 🙂
Bisous
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merci gaelle d’aimer mes articles préferés
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Huuuum ton cake a l’air délicieux 😋😋😋💯
Je vais le tester avec ma fille ce week-end 👍
Gros bisous et😚 bonne soirée
Christèle
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