Bonjour Ă vous tous mes chers gourmands !!!
Aujourd’hui , j’avais envie de partager avec vous une petite recette de muffins que j’ai modifiĂ© pour les rendre plus moelleux et fondants … Sans gluten , sans lactose , j’ai utilisĂ© de la crĂšme de noix de cajou Ă la place pour remplacer le beurre … Je vous laisse donc dĂ©couvrir ma recette …
Ingrédients :
- 100 g de farine de riz complĂšte et 40 g de farine de chataigne bio
- 2 oeufs bio
- 200ml de crĂšme de noix de cajou bio
- 70 g de sucre rapadura
- 40 g de cacao cru bio
- 1/2 sachet de levure sans gluten
- 1 verre de lait dâamande Ă la vanille
- 1 carrĂ© de chocolat noire ou au lait pour l’intĂ©rieur
- 1 clémentine corse et du sucre glace bio pour le glaçage
- un peu de poudre de noisette ..
Préparation :
- Battre les oeufs jusquâĂ former une mousse octueuse , ajoutez le sucre tout en continuant de battre .
- Ajoutez la crĂšme de noix de cajou et le cacao cru …
- Puis, Ă part, pesez la farine de riz et de chataigne et mettre la levure sans gluten.
- Incorporez le tout dans la premiÚre préparation .
- Puis mĂ©langez , ajoutez au fur et Ă mesure le lait dâamande pour que la pĂąte puisse ĂȘtre onctueuse ..
- Enfin, mettre la pùte dans des moules en silicone à muffins . Puis, au milieu de chaque muffins mettre un carré de chocolat noir ou au lait .. Par dessus mettre mettre un peu de poudre de noisettes ..
- Puis enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180 °c.
- Une fois quâils sont cuits , laissez les refroidir et appliquez le glaçage Ă la mandarine.
- Et , câest parti !! ils sont prĂȘt pour la dĂ©gustation âŠ
Pour le glaçage Ă la mandarine corse : Mettre une cuillĂšre Ă soupe de sucre glace et le jus de la mandarine corse , puis mĂ©langez jusqu’Ă former une pĂąte Ă©paisse qui tient bien Ă la fourchette .. Etalez le glaçage sur les muffins non saupoudrĂ©s de poudre de noisettes et les mettre 5 minutes au frais pour que le glaçage durcisse ..
Et c’est prĂȘt pour la dĂ©gustation !!!! Miam , un vĂ©ritable dĂ©lice , fondant , moelleux et trĂšs chocolatĂ©s Ă vous les amateurs !!!
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