Voici, aujourd hui une recette ultra facile de muffins sans gluten , sans beurre avec des pépites de chocolats noir , une recette compatible à un régime Seignalet , voir paléo… 

Pour 6 muffins 

Difficultés : Facile 

Temps : 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson .. 

Cuisine : Sans gluten , sans lactose ..

INGREDIENTS : 

100g de farine de riz semi complète BIO

40g de sucre de coco ( IG bas à 35)

125ml de creme d’amande ou de coco

1/2 sachets de levure sans gluten ou bicarbonate ( 1/2 cuillière )

De la poudre de vanille bourbon bio

1 cuillière à soupe de purée d’amande

des copeaux de chocolats noir à 65% voir 70%

Méthode:

« Deuxième version de muffins toujours moelleux mais avec la douceur de la pomme, de la poire et la subtilité du chocolat noir en bouche »

•  Mélanger la farine , la levure, la poudre d’amande , la vanille ensemble.
• A part, faire mousser l’oeuf et ajouter la crème d’amande en remuant avec un batteur à main .
• Mettre la deuxième préparation dans la première et remuer.
• Ajoutez  une poire en dés et une pomme en dés , remuez , incorporez des boules de chocolat noir tout en remuant ..
• Mettre la pâte dans des moules à muffins en papier ou silicone.
• Et enfournez:)
• Cuisson : 200 °C pendant 20 à 25 Min …
• Laissez refroidir et ensuite saupoudrez de sucre glace bio et dégustez les pas trop rapidement 🙂

Si vous avez testé et aimé cette recette, merci de me mettre un petit commentaire!! A bientôt !! sur laviehealthydegaelle.com